GÂTEAUX BRETONS

S’il y a un moment où il ne faut pas déranger notre pâtissier, c’est lorsqu’il prépare ses Gâteaux Bretons. Il mélange ses ingrédients dans son pétrin, puis il prépare ses pâtons à la main, les étale et les cercle.

Pour les Gâteaux Bretons aux pruneaux et à la framboise, notre patissier étale la préparation à la cuillère.

Quelques coups de fourchette, un peu de jaune d’oeuf pour dorer et hop au four !