LA RECETTE ORIGINALE DES PALETS BRETONS SELON ISIDORE PENVEN
Un respect des ingrédients et de la qualité.
Le véritable secret du croustillant incomparable de nos palets bretons, réside dans l’amour de notre métier et le respect des ingrédients et de la qualité.
Mais, aussi et surtout grâce à notre vieille complice : notre exceptionnelle machine à Palet datant de 1918, au temps d’Isidore !
Comme pour nos Galettes Fines, les ingrédients de nos palets bretons sont choisis avec soin, puis mélangés dans notre pétrin.
Un respect des ingrédients et de la qualité.
Les palets sont découpées à partir du pâton et ensuite cerclées à la main avant de passer au four, puis décerclées une à une !
Même la mise en boîte se fait manuellement !
