Les fêtes arrivent à grands pas, le Foie Gras est l’une des entrées que l’on adore durant Noël ! Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette aussi audacieuse que succulente : les bouchées de Foie Gras à la mangue caramélisée et au Pain d’épices.
Préparez vous à un voyage gustatif où chaque bouchée est une symphonie de saveurs, éveillant vos papilles !
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients pour les Bouchées de Foie Gras :
- 160/180 g de Foie Gras entier de canard fermier
- 1 mangue pas trop mûre
- 6 tranches de Pain d’épices
- 20g de beurre
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 3 pincées de cassonade
Ustensiles :
- Un couteau
- Une poêle
- Un éplucheur à fruits
Préparation :
- Retirer la croûte des tranches de Pain d’épices, tailler les tranches en carrés ;
- Eplucher la mangue puis taillez la en morceaux ;
- Faire dorer les morceaux de mangue dans le beurre dans une poêle ;
- Une fois qu’ils sont dorés, ajouter le miel et le sucre pendant 2 min.
Dressage des Bouchées de Foie Gras :
- Déposer un morceau de mangue sur chaque carré de pain d’épices puis laisser refroidir ;
- Découper le Foie Gras entier en petits cubes puis déposer les sur les mangues.
l Les Bouchées sont désormais prêtes à être dégustées ! Bon appétit !