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Mousse au caramel au beurre salé

“J’ai eu la chance de goûter la plupart des produits et des recettes de Penven, on peut dire que c’est un régal à chaque bouchée !”

Dorian Galio

Amateur de gourmandises

Description de la recette

Symbole de gourmandise à la bretonne, le caramel au beurre salé est un incontournable de vos desserts. Goûtez à cette recette de mousse revisitée et retombez immédiatement en enfance…

Temps nécessaire:

20 min

Ingrédients:

Pour 5 personnes :
3 feuilles de gélatine
2 c. à s. d'eau
1 pot de Caramel liquide
3 jaunes d'œufs
30 cl de crème liquide

Recette:

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau.
Chauffez doucement le caramel puis, faites-y fondre la gélatine.
Ajoutez les jaunes d'œufs en fouettant.
Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement le caramel.
Répartissez la préparation dans des ramequins et placez au frais pendant minimum 2 heures.

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